3月13日は、ペヤングソースやきそばの日 いょ！四角い顔昭和50年3月13日、ペヤングソースやきそば、発売。 「ペヤング」のネーミングは、当時、まだ高価だったカップ麺を若いカップルに二人で一つのものを仲良く食べて欲しいとの願いから。つまり、「ペアの…

3月10日は、名古屋コーチンの日 名古屋コーチン明治38年3月10日に国内初！の実用鶏種として名古屋コーチンが認定。 名古屋コーチンは、海部俊樹元首相の祖先、旧尾張藩士の海部壮平・正秀兄弟が、在来の地鶏と中国から輸入された「バフコ－チン」を交配して…

便乗キャラクター 食い意地が張ってるので、食べ物限定！悪しからず。 ①ひとくち生ういろ 食べやすい一口タイプの生ういろ。５種類の味（こしあん、白、抹茶、桜、きなこ）。 ②いえやすくんきしめん みそつゆ付 きしめんは愛知県産小麦「きぬあかり」を自…

日清食品株式会社を創業。 世界初のインスタントラーメン「チキンラーメン」、世界初のカップめん「カップヌードル」を発明。製法特許を公開し、競合他社にも道を広げた。結果、世界中で愛されている食品になる。特に、麺を主食とする東南アジア諸国では、絶…

昭和47年2月19日、連合赤軍のメンバーがあさま山荘の管理人の妻を人質にとって立てこもる。事件発生から、機動隊と犯人グループのにらみ合い続く。2月28日には機動隊が強行突入、連合赤軍メンバー5人を逮捕。死者3名、重軽傷者27名。事件現場は、連日氷点下…

【台湾ラーメン】とは、豚挽き肉・ニラ・長ねぎ・モヤシなどをトウガラシで辛く味付けして炒めた具材の醤油ベースのスープのラーメン。【台湾ラーメン】は、名古屋のオリジナル。名古屋在住の台湾料理店の店主が考案した。今では、「名古屋めし」の代表格。…

今週のお題「冷たい【スガキヤ】ラーメン」 スガキヤとは、名古屋市に本社を持つ、ラーメンを主に扱うチェーン店。一度食べたらクセになるラーメンが人気。「名古屋のソウルフード」だ 。今年の夏は、ニューフェイス「冷たいスガキヤラーメン」が加わり、「…

今週のお題「夏物出し」 夏になると♪～冷やし中華 始めました♪～日本全国的には、こうなのだが、我が大都市NAGOYAは♪～きしころ、あるでよ♪～である。きしころとは何か。単純に、きしめんの汁が冷たいだけの食べ物である。逆さにしてころきしと言う所もある…

板わさは、「板蒲鉾」と「ワサビ」に由来する名称。蒲鉾を薄く切ってワサビと醤油を添えた単純な料理である。あまりにも単純で料理とは言えないかもしれない。蕎麦屋での酒の肴として、お馴染みである。蒲鉾には人体に必要な20種類のアミノ酸がすべてバラン…

蕎麦湯とは、全然関係ないが、ラーメンの汁を残すのは、ＳDGs活動に反するのではないかという意見がある。おれも、納得。ラーメンの汁は、ラーメンの魂。ラーメン屋の親父が、粉骨砕身、作り上げた、芸術品である。その芸術品が、残され、捨てられ、色々の経…

政治的なことは、ブログではNGだが、単なる個人の感想として・・・ウクライナ紛争で、ウクライナ国が日本に武器をくれと言っても、日本は武器を供与できない。【日本国憲法第九条】の存在である。【日本国憲法第九条】がいいか、悪いか諸説あるので、置いと…

今日は、【国際女性デー】昭和の時代、某食品会社の【私作る人、僕食べる人】という恐るべきラーメンのTVCMが、約2か月間オンエア、中止された。SNSのない時代だが、性別役割分担の固定化につながるとして婦人団体から抗議を受け、いわゆる【炎上】した。SNS…

またまた、名古屋の麺類の話。少々くどいか。くどかったらやめるけど。さて、名古屋の麺と言えば、きしめんや味噌煮込みうどんが有名だが、それはアマチュアの次元。今回取り上げる【志の田うどん】は、隠れた名古屋の麺類。隠れ過ぎて、名古屋人でも、その…

俺は、生まれも育ちも、国際都市【名古屋】だ。村上春樹先輩に、名古屋の奥深さを教授した、バリバリの名古屋人だ。まぁ、大学だけは、生姜焼きで、TOKIOに行ったけど・・・。そんな生粋の名古屋人である俺が、最近まで、名古屋オリジナル【ベトコンラーメン…

以前、【おかめうどん】を知らない、アホガールの事を書いた。doncoyasuo.hatenablog.com 今回は、もはや絶滅危惧種うどん、【松月】。ご存知ない方も多いと思う。 松月東海圏内のうどんの種物。汁は白汁。板海苔の上に卵を落としたもの。卵は白身が少し白く…

ウェザーニュースが発表した「冷やし中華にマヨネーズをかける」割合ランキングでは、1位愛知70％、2位三重67％、3位岐阜64％と、東海三県がトップ3を独占する結果に。 そう、名古屋人は、冷やし中華に、からしではなく、マヨネーズをかけちゃうのよ。【スガ…

おかめうどんかまぼこ・しいたけ・青菜などの具を入れたかけうどん。具の並べ方がおかめ（阿多福）の面に似るところからの名。 ある会議で。ランチタイムにさしかかったので、出前をとって、会議を続けようということになり、アシスタントの若い女性が、メン…