どんこのアル中 日記

名古屋在住の【年金生活者】。方丈記&徒然草。

板わさの 風雅

      


板わさは、「板蒲鉾」と「ワサビ」に由来する名称。蒲鉾を薄く切ってワサビと醤油を添えた単純な料理である。あまりにも単純で料理とは言えないかもしれない。蕎麦屋での酒の肴として、お馴染みである。蒲鉾には人体に必要な20種類のアミノ酸がすべてバランスよく含まれている。単純だか、体に優しい、酒の肴である。しかし、この単純な料理を、板わさと呼ぶ、日本語の風雅を感じる。