味噌味じゃないのが、ミソ。

ピリ辛スープ

名古屋市の小学校給食「ピリ辛スープ」が大人気だとさ。

豚肉や豆腐、ニンジン、ネギ、ハクサイ、ニラなどの具材を鶏ガラスープの素やみそ、しょうゆ、酒、豆板醬などで煮込む。子どもでも食べられる優しい辛さが特徴だ。子どもたちに好きな献立を尋ねると必ず名前が挙がるそうな。

「ピリッとしているけど、少し甘さもある。具がいっぱい入っていておいしい」

名古屋と言えば「なんでも味噌味」と思いきや、最近の子どもたちの舌が肥えているということか。