越前蟹は、旨い。それは正解。ただし、松潤家康公の家臣団が越前蟹に魅了されるシークエンスは、浜松に3年間暮らした暗い過去を持つ小生には納得がいかない。
浜松には、幻と言われる漁獲量が非常に少な【どうまん蟹】と呼ばれるワタリ蟹がある。東京豊洲市場でも、この名称で高値で取引。味は濃厚。磯の香りと甘い香り。浜松の温暖な気候に淡水と海水が混ざりあう汽水域である浜名湖は最適な漁場。常に食べられるわけではなく、その日の天候と漁次第によって運任せになる事が多い。食通の間では、カニの中でも一番カニらしい蟹として好まれている。
浜松まつりで、浜松を訪れる金持ち諸君、ウナギ、すっぽんより、蟹をご賞味あれ、我ら貧乏人には、ハードルが高い。
